いちよしのこだわり

焼肉屋を始めようと思い立ってから、１６歳から始めたラグビーと同じ様に今は日々研究を重ね焼肉に情熱を注いでおります。
丁寧に目利きをしてその時に良い美味しい肉を仕入れ、幅広い年齢に合わせた赤身から霜降りまで様々な部位やランクのお肉を取り揃えております。
より良い肉をお安くご提供し、お客様に喜んで頂けるように試行錯誤しながら社員一同、常に努力をしております。

お肉の状態を厳しい目でチェックし、牛を一頭丸ごと購入しております。

成型時には余分な脂を限界まで削ぎ落としてより美味しく食べて貰えるようにしております。

タレへのこだわり

お肉によって合うつけダレや調味料のご提案もさせていただいております。